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        高粱米水飯高粱米水飯如何做家常做法

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        2080 rachel 發表于 2020-11-25 08:12:49
        高粱米水飯在男飯可能比較少見,但在北方基本上是家家常做的,高粱米水飯和稀飯有些類似,口感也差不多。高粱米水飯一般是需要高粱米和飯都進行烹煮的,煮前需要提前浸泡。 東北高梁米水飯的制作材料:主料:高粱米, 飯豆 東北高梁米水飯的做法步驟詳細介紹:1、高粱米和飯豆(紅蕓豆)淘洗干凈,加清水放入冰箱浸泡一夜; 2、倒掉浸泡過的水,重新沖洗兩遍;3、將米放入煮鍋中,加適量清水,蓋上蓋,大火煮開,小火約煮半個小時,把鍋蓋留一點縫,防止撲鍋,煮至水分吸收得差不多了,蓋上蓋,關火燜十幾分鐘即可;4、將煮好的米飯用勺子翻松,用涼開水過幾遍,至水清徹即可。制作提示:1、用煮鍋煮飯要注意不要燒焦了,如果嫌麻煩的話,可以用電飯鍋代替;2、過去都是直接用井水過涼,現在環境污染,也吃不到井水了,用涼開水或礦泉水代替即可;3、高梁米水飯可以搭配烀茄子土豆蘸醬吃,也可以就著野菜、小蔥蘸醬,硬實的高粱米粒,就著清涼的水一起吃,尤其在夏天吃著特別過癮,簡單卻很美味;




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